汕头市是我国东南沿海开放港口城市，全国五大经济特区之一，也是全国著名侨乡。历来是粤东、闽西南、赣东南地区的交通枢纽、进出口岸和商品集散地，素有“百载商埠”之美誉。1996年以来，汕头先后荣获“全国双拥模范城”、“国家卫生城市”、“国家环保模范城市”、“中国优秀旅游城市”以及“全国科教兴市先进城市”等荣誉称号，并正在创建“国家园林城市”，精神文明建设取得了巨大成就。市区及周边地区超1000万人口，是一个典型的充满生机活力的消费城市。
食品生产加工、食品机械及包装印刷机械生产制造历来是粤东地区重要支柱产业，在国内外有着广泛的知名度。自1999年以来，汕头市人民政府已成功地组织举办了第一、第二届的国际食品博览会，吸引了来自日本、美国、法国、台湾等16个国家和地区的近百家厂商。国内 28 个省市263家行业企业参展，莅汕参加盛会的海内外专业人士逾10000人，观展超 60 万人次，在展商订货、技术合作、现场销售、形象推广等方面均有理想收获，受到广大客商的充分肯定和高度评价。
本届食品盛会将继续保持前两届的专业性和国际性的特色，走规模效应、品牌效应的路线。本届展会新增设茶业专题展区，同时，在展会期间，将组织数场业内专题技术交流研讨会，让参展商能更好地掌握行业最新信息和动向；同时，组委会将利用各种有利条件和优惠措施，吸引国内外采购商组团参展或观展，使食博会更好地发挥桥梁作用，为国内外的食品贸易商创造更多最合时宜的商业机会。