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扇 贝

　　海产双壳贝类。属瓣鳃网，扇贝科。因双壳表面有放射肋成扇状而得名。汕头沿海分布的常见品种为华贵栉孔扇贝。华贵栉孔扇贝，壳近圆形，左壳较凸，右壳较平，壳色有红、橙、紫等多色。壳表面有等粗的放射肋，肋上有小节；铰合线处有略呈三角形耳，前耳比后耳大。内韧带发达，足丝孔明显，具细栉齿。壳内面有与壳面相对应的肋和沟，铰合线平直。生长于低潮线附近至300米水深的海底，以足丝附着于水流通畅的岩石或珊瑚礁及石砾沙质海域。汕头底层拖网作业有捕获，但数量少。扇贝是国内外主要高档养殖品种，现国内作为养殖对象的种类有：栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝、日本日月贝和从国外引进的海湾扇贝、虾夷扇贝等。

　　扇贝的闭壳肌发达，干制的闭壳肌称“干贝”，珍贵的海产品，经济价值高。其壳可作为贝雕工艺品。