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> 正宗潮菜
| ［菜 名］：红焖海参 |
| ［特 点］：此菜软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富，为传统佳肴。 |
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| ［菜 名］：红焖明皮 |
| ［特 点］：浓香软滑，富有胶质。 |
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| ［菜 名］：焖酿鳝卷 |
| ［特 点］： 表面金黄，横断面彩色夺目，味道软滑鲜嫩。 |
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| ［菜 名］：红焖乌耳鳗 |
| ［特 点］：色红润，味鲜嫩。 |
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| ［菜 名］：红焖脚鱼 |
| ［特 点］：肉质软烂，富有胶质，香味浓郁。 |
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| ［菜 名］：红焖松鱼头 |
| ［特 点］： 鱼色金黄，浓郁酥香。 |
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| ［菜 名］：红炖海螺 |
| ［特 点］：鲜香嫩滑，浓香入味。 |
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| ［菜 名］：干炸虾筒 |
| ［特 点］：此菜形如筒状，外酥香，内鲜嫩，虾味浓郁而甘香。 |
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| ［菜 名］：煎寸金虾 |
| ［特 点］：色泽金黄，味道酥香可口。 |
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| ［菜 名］：干炸大蚝 |
| ［特 点］：酥香美味。 |
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| ［菜 名］：干炸鱼盒 |
| ［特 点］：酥香软滑。 |
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| ［菜 名］：干炸蟹塔 |
| ［特 点］：色淡黄，肉质鲜嫩，外带酥香，是秋季佳肴。 |
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| ［菜 名］：干炸虾枣 |
| ［特 点］：此菜黄绿相衬，色彩和谐，香爽鲜美。 |
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| ［菜 名］：炸荷包鱼 |
| ［特 点］：色泽金黄，酥香鲜美。 |
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| ［菜 名］：炸豆腐鱼 |
| ［特 点］：外表松香，内面鲜嫩。 |
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