用料：
龙虾、葱、姜
做法：
1、先将龙虾洗净去沙，斩下龙虾头和尾。
2、将龙虾头的虾鳃去掉，斩成块状，和龙虾脚的斩段一起盛于底，然后将龙虾身斩为两半，摆在上面，拼摆上头尾，盖上网捞、姜和葱，放进蒸笼约蒸15分钟。
3、取去网捞、姜和葱，淋上白猪油，配上金橘油佐食，口感肉质清
鲜爽嫩，甜而微酸，是色、香、味、型俱佳的珍馐。