用料：
马蹄肉五只，葱二条切碎，红辣椒一只切幼，半肥瘦猪肉四两，鸡蛋一只拌匀，薄半圆形腐皮三张，生粉酌量。
调味：
生粉半汤匙，盐1/3杯，糖1/4茶匙，生抽一茶匙，鸡蛋半只。
汁用料：
醋二汤匙半、糖三汤匙半，茄汁二汤匙，水四汤匙半，生粉一茶匙，麻油少许。
做法：
1、腐片剪成三寸方形。
2、马蹄肉用刀拍碎，再剁幼。
3、猪肉洗净，抹干水剁幼，加入调味拌匀，加入马蹄、葱、红椒再拌匀，便是馅料。
4、把鸡蛋搽在腐皮上，放上适量之馅料，包成枣形，沾满生粉，放入滚油中，用中火炸至金黄色上碟。
5、下油一汤匙，放下汁用料煮滚，盛小碟上。果肉蘸汁吃。