用料:粉丝二两，蟹一斤，葱二条切碎，姜切幼粒半汤匙，黑椒碎一茶匙。

调味：古月粉少许，生粉半汤匙。上汤三杯（或用水三杯，鸡精一粒代替上汤），盐适量。

做法：（1）粉丝用清水浸软，捞起切二寸长。

（2）蟹洗净斩件滴干水，加腌料捞匀泡油。

（3）煲滚调味，下粉丝煲滚。

（4）下油二汤匙，爆黑椒碎、姜粒及蟹，下葱兜匀，铲起放在粉丝上，煲滚，原煲上台。