鱼翅类：浙醋、香菜（芫荽、以下同）。
白灼螺片：梅羔酱、芥末酱。
干炸羊肉：甜酱。
凉冻羊肉：南姜醋、香菜 精炖羊肉。
红炖羊肉：南姜醋 生滚锂鱼、卤水。
炸豆腐：蒜泥醋 生饮海鲜。
生炊龙虾：桔油 明烧乳猪。
生烧方肉：甜酱、香菜、葱头花 生菜龙虾、生菜明虾。
挂炉鸭：八味酱 炊百虾筒。
炊盖花鸡：鱼露。
潮州猪脚冻：（冻肉）配鱼露、香菜。
蚝烙：鱼露、香菜、胡椒粉 潮式盐鸡：姜葱丝油 清炖水鱼。
清炖白鳝：红鼓油。

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