——汕头市饮食行业技术培训中心隶属汕头市饮食服务总公司，是汕头市劳动局、人事局定点岗位技术培训和职称考核，定级单位，是粤东地区目前规模最大正宗潮菜培训基地。本中心自创建运作以来，坚持高质量、多形式办学原则，立足本企业，面向全社会，常年举办潮菜厨师、点心师、摄影师、餐厅服务师、美容美发等各专业高、中、初级技术职称考核培训班。连续三年被评为广东省、汕头市职业技能培训先进单位。

——本中心以理论讲授与操作示范并举进行培训，配备有电化教学设施，专用教学示范(实习)课室设施配置齐全，能适应不同等级培训的需求，同时具有为外地学员提供食宿的条件。学员经考核合格者，颁发国家劳动部门统一核发的《技术等级证书》本中心始终遵循“正规化、标准化、系统化”的办学原则，注重教学质量，认真编制各期培训计划和大纲，坚持以原中商部颁布的《工人技术等级标准》为依据，编著有《中国潮州名菜谱》等专业技术书籍，培训考核的必用教材齐全；具有一支专业理论水平较高和实操经验较丰富的师资队伍，为确保教学质量提供有力保证；坚持严谨办学，严格和强化考核与灵活多样的培训方式相结合。随着潮菜在国内外知名度的提高，为适应国内各宾馆、酒点对潮菜烹饪技术的要求，本中心拓展面向全国常年招生，连年来，为北京、上海、天津、辽宁、河北、山西、河南、山东、安徽、福建、江西、四川等各省、市宾馆、酒店代培潮菜技术人员，并通过技术合作、技术输出，为北京、上海、天津、福建、成都等地派出潮菜厨师，协作经营潮菜，为企业和社会造就一大批真才实艺的专业人才。

——本中心并受市司法局公证处委托，分设公证接办站，负责接办行业性技术人员出国公证手续。近年来，先后办理厨(点)师专业人员技术等级公证共146人，分赴美国、加拿大、澳大利亚、法国、泰国、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区，为厨点技术人员劳务输出、定居提供方便。为进一步拓展培训范围，本培训中心竭诚欢迎国内外各地酒点、宾馆来函来电或来人，商谈委托代培、技术合作、技术咨询、技术输出等业务项目。