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今日秋分 开启进补节奏

From:扬州新闻网-扬州晚报录入时间:2015-09-23


白果菊花雪梨饮


小米山药芡实粥
  
  核心提示
  
  今日是二十四节气的秋分。秋分到,一年一度的秋冬进补也就拉开序幕。秋季进补不仅可弥补夏季的过度消耗,还能增强人体对寒冷天气的适应能力,为平安过冬做好准备。那么,秋分如何养生?进补时该怎么补、用什么补?本报邀请中医专家给市民支招。
  
  起居
  
  哪怕早个10分钟
  
  养成早睡早起好习惯
  
  秋季尤其要养成早睡早起的好习惯。哪怕比以往早10分钟,也是进步。尤其是女性朋友,更要注意早睡早起。夜愈深,寒气愈重,寒气很容易入侵体内,给以后腰腿疼痛埋下隐患,还会导致咳嗽等疾病。
  
  从气候上讲,秋分是一年中的冷热交界线,是冬天的前奏,一过秋分,就意味着夜晚慢慢变长,天气逐渐寒冷起来,养生保健也要格外重视起来。中医养生讲究“阴阳平衡”,因而在精神和饮食上要注意调和。
  
  俗话说“伤春悲秋”,也有“秋风秋雨愁煞人”之言。在精神养生方面,由于秋季天气的变化,人们的情绪也容易受到影响而产生“悲秋”之感。所以秋分过后人们应保持神志安宁,减缓秋天肃杀之气对人体的影响,以适应深秋容平之气。
  
  饮食
  
  秋分的燥是“凉燥”
  
  多吃一些清润温润食物
  
  到了秋分时节,饮食上要特别注意预防秋燥。东方医院中医科专家张骊介绍,秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是凉燥,白露的“燥”是“温燥”,饮食上要注意多吃一些清润、温润为主的食物,比如芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品种花色多样,像藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子等,都是调养佳品。
  
  预防秋燥方面,专家建议,每次锻炼后应多吃一些滋阴、润肺、补液、生津的食物,比如生梨、芝麻、银耳等。若出汗较多,还可适量补充一些盐水,补充时以“少量、多次缓饮”为准则。秋分药膳还要善用百合,像百合莲子羹、银耳百合羹等,都是不错的选择。除饮食外,还要记得给皮肤做些保养,以防皮肤干裂。
  
  运动
  
  选择轻松平缓的运动
  
  及时增减衣物不宜过度冻
  
  “秋季养生,应以"收"为主。”张骊说,运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。还可适当进行一些耐寒锻炼和有氧运动,比如登山、步行、打太极拳、骑自行车、跳舞等。适当的冷水锻炼对预防伤风感冒、流鼻涕、支气管炎也有一定效果。因此,平时可用冷水洗脸、洗脚、浴鼻,身体健壮的人还可洗冷水浴等。
  
  秋季早晚温差大,应根据天气变化和每个人的体质情况,及时增减衣物,预防风寒。但也不必过早“多穿衣”,应注意耐寒锻炼,也就是常说的“秋冻”。
  
  如果想收到良好的健身效果,不要穿着单衣去户外活动,应根据户外气温变化,增减衣物。锻炼时,不宜一下子脱得太多,应等到身体发热后,才可脱下。锻炼后,切忌穿着汗湿的衣服在冷风中逗留,以防身体着凉。
  
  进补
  
  秋分还不宜大补
  
  进补前最好先调理脾胃
  
  进入“秋分”,此时人们的食欲大增,消化力也有所提高,正是弥补由于夏季气候炎热造成营养不足的好时节。但是,如果急于大量进食过于滋腻的补品,会加重脾胃负担。所以,在进补之前要先调理脾胃。
  
  “调理脾胃应侧重于健脾理气。”胃火旺盛者,常常表现为喜食冷饮、口臭、便秘。此类人群在进补前,一定要注意清泄胃中之火,适当多吃些黄瓜、冬瓜,待胃火退后再进补。而老年人及儿童由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀,在进补前应注重消食和胃。
  
  脾虚的人,常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力,在进补前不妨吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如芡实、淮山、小米等都是不错的选择。如脾虚的人脾胃负担太重,容易出现肠易激综合反应,也可采用中药治疗,如补脾益肠丸等。
  
  调理好脾胃后就可开始进补了,虽然气温渐渐低了,但夏天的燥热仍然延续,“秋老虎”虎视眈眈。因此,这时候需要进补,但不能大补。适合选择一些养阴生津的食物,还有一些具有补气作用的食物。而像羊肉、狗肉、鹿茸、红参、高丽参等“大补”的食物,则更适合冬天,对秋天来说就过补了。
  
  进补小贴士
  
  无病就不需进补
  
  如果无病随意进补,既增加开支,又伤身体。如服用鱼肝油过量可能引起中毒,长期服用葡萄糖还会引起发胖。此外,血液中胆固醇增多,还易诱发心血管疾病。
  
  不要慕名进补
  
  中医专家称,一些市民盲目认为价格越高的药物,就越能补益身体。其实,过量滥用滋补品反而可能会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高,甚至引起鼻孔流血等。
  
  应分清虚实再补
  
  中医的治疗原则是“虚者补之”,不是虚症的病人不宜用补药。而虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,只有对症服药才能补益身体,否则将适得其反。
  
  进补要适量
  
  专家强调,任何补药服用过量都会有害,建议进补还需适量。“重药物、轻食物”并不科学,俗话说:“药补不如食补”。秋季到了,有关养生进补的事宜也该根据季节改变,尤其是注重身体健康的人群,更应根据季节改变及时作出调适。
  
  记者 王诗韵
  
  秋分时节进补食谱
  
  初秋调脾胃——青红萝卜煲生鱼
  
  材料:白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。
  
  烹制:红、白萝卜去皮洗净,切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,晾干水,下油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煮沸后,文火煲两个小时,加入适量食盐便可,此量可供2-4人用。
  
  秋来补肺正其时——琼玉露
  
  材料:人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
  
  烹制:生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净,放进瓦煲,加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时,至汤约400毫升(约1碗半水量),用炖盅盛装,把人参洗净切片,放进炖盅内加盖,文火隔水炖3-4小时,取出待稍凉,溶入蜜糖则成,此量可供1-2人用,深秋时宜每周1-2次。
  
  秋高风燥养肌肤——
  
  白果菊花雪梨饮
  
  材料:白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。
  
  烹制:白果去壳,用开水烫去衣、去心;白菊洗净,摘取花瓣;雪梨削皮去心,切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里,水分不宜太多,文火煲至白果熟透,加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚,熄火稍降温后,加入适量的蜜糖调成甜汤,此量可供2-3人用。
  
  秋季清热治咳嗽——苹果柿子汁
  
  原料:苹果500克,柿子500克,白糖50克。
  
  制作:将苹果、柿子去皮,去核。柿子、苹果切成片,剁成泥,用凉开水适量,浸泡3~5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液,将汁液放入杯中,加入白糖,拌匀即成。
  
  功效:清热,润肺,止渴。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴,降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。

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