2000年8月19日，广东烹饪协会潮菜研究中心2000年研讨会在揭阳市榕江大酒店隆重举行，潮菜研究专家、学者、厨师、各有关单位出席了大会。大会通报了去年研究会之后研究中心的活动情况，并就潮菜的发展趋势，潮菜与食疗的结合及整体提高潮菜厨师的素质，潮菜的发展与展望进行了论文宣读。
发表论文：
《试谈潮菜与医学的有机结合》…………………………………………谢国材
《以人为本，全面提高潮菜竞争力》……………………………………庄汉城
《把握机遇，繁荣潮菜》…………………………………………………林元涛
《潮州菜的形成、发展与展望》…………………………………………潘桂江
《论潮菜之特点》…………………………………………………………陈文修
 大会盛况 |
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 会场一角 |
 广东烹协潮菜研究中心向黄楚华先生赠送“潮菜研讨 无私奉献”牌匾 |
 向榕江大酒店赠送纪念牌匾 |
