潮州木雕源于唐宋时期，发展于明清两代至民国早期，在长期的发展过程中，继承了传统木雕的雕刻艺术的同时还吸取了石刻、绘画、泥塑以及潮剧等各种不同的民间艺术的长处，形成了独特的风格。是我国雕塑艺术中独树一帜的流派。 潮州木雕的主要用途是作建筑、家具、礼仪性器物的装饰。其题材非常广泛，大致可以分为图案、博古、禽兽花果草虫、山水、仙佛人物五类。木雕的表现形式与手法有：沉雕（即阴刻）、浮雕、通雕和圆雕四种。

新中国成立后，在1957年世界青年联欢节艺术博览会上潮州著名木雕艺术家张鉴轩、陈舜羌创作的圆雕蟹篓在大会上展出，引起了轰动并荣获铜质奖章。他们在清代用以建筑装饰的半畔蟹篓的基础上，大胆加以创新，吸取了多层次镂通的艺术特点，创作出剔透玲珑，具有三维空间欣赏视角的圆雕蟹篓，使木雕艺术得到了新的发展。